Le PISTOU !

Coucou les amis !

Pour changer et parce que c’est la saison, je vais vous donner ma recette « simplissime » du PISTOU !

#PISTOU !

QUEZACO le PISTOU ???

DEFINITION :

C’est le nom, qui désigne la pommade faite de pulpe de tomate, d’ail, de basilic … que l’on rajoute aux spaghettis ou à une soupe de légumes appelée la soupe au PISTOU !

RECETTE :

Commençons par cette sauce :

Dans un mixeur, je mets 1 tomate bien mûre, toutes les feuilles d’un pied de basilic frais, 2 à 3 gousses d’ail, un morceau de roquefort ou de parmesan ou de gouda rouge vieux, du sel et poivre et de l’huile d’olive .

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Je mixe en rajoutant de l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une pommade pas trop liquide :

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Et voilà, c’est prêt ! Il suffit de la verser sur des spaghettis al dente et de déguster avec du parmesan rapé :

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BON PLAN :

S’il reste de la sauce, je vous partage ma solution :

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2 à 3 cubes décongelés par assiette, pourront mettre du soleil dans votre ventre, pendant une longue soirée d’hiver !

LA SOUPE AU PISTOU est également très simple :

Il vous faut une cocotte minute, dans laquelle vous mettez 250 mg de cocos blancs, idem de cocos rouges et aussi d’écheleurs avec 3 courgettes et 3 petites pommes de terre coupées en cubes, le tout recouvert d’eau et d’un peu de sel !

15 à 20 mn après, c’est cuit ! Vous ajoutez TOUTE la sauce au PISTOU, préparée comme ci-dessus, un peu de parmesan rapé et régalez-vous !

Etes-vous des adeptes du PISTOU ???

Merci pour vos messages et BON APPETIT !

12 réflexions sur “ Le PISTOU ! ”

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