La fougasse : Miam Miam !

Bonsoir les amis,
Je vous ecris tout de suite cet article sur la fougasse parce que je viens de la faire et que l’ on s’est RÉGALÉ !!! Alors je souhaite vous en faire profiter !
Tout d’abord, un grand merci à ma sœur Calixte, qui me l’a faite découvrir lors de nos précédentes fêtes de famille et qui, gentilment, m’ a donnée la recette .
D’abord, regardez, appréciez, salivez …

#FOUGASSE !

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Miam Miam !!!

RECETTE :

-la base :
600 g farine
200 g eau tiède
100 g lait tiède
50 g huile d’olive
15 g sel
1 cube de levure fraîche
Thym
-la préparation :
Mélangez la levure émiettée avec l’eau + le lait tiède, jusqu’à dissolution complète .
Rajoutez la farine, le sel, le thym, et l’huile d’olive, malaxez pour obtenir une belle boule bien souple.
Enfermer votre saladier contenant la pâte dans un sac plastique et mettez le tout dans un endroit chaud, à l’abris de courant d’air pendant 1 heure .
Vaquez, occupez vous ( faites un tour sur mon blog ! 😉 )
Et une fois la pâte levée, étalez la, faites en deux pâtons .
Le premier, vous le saupoudrez de thym, sel et huile d’olive ;
Le second, vous le fourrez de ce que vous voulez :
Ratatouille,
Oignons caramélisés + anchois + olives noires ( dénoyautées c’est mieux ! )
Tapenade
Tomate confites
Chèvre et lardons
Tout ce qui vous passe par la tête !
Dernière chose , très importante sinon impérative, la touche PROVENÇALE :
– badigeonnez la fougasse d’huile d’olive ( symbole de notre Provence )!
-tracez 5 traits à la pointe du couteau pour représenter le travail du Meunier avec les 5 doigts de sa main !
Car la fougasse authentique, n’était au départ qu’une sorte de pain, fait de farine, d’huile d’olive et de thym, fruits du travail du paysan et du meunier, avec de l’eau de source !
Nous, gourmands et jouissant de tout, l’avons agrémentée pour la rendre encore meilleure mais peut-être moins traditionnelle !
Alors faites la comme il vous plaira et surtout n’oubliez pas :
-mettez la au four 200 degrés pendant 30 mn.

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Puis dégustez et vous m’en direz des nouvelles !

 Merci pour vos messages et A +!

6 commentaires

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